İnci Kefali Tezgâhlarda! Kilosu 100 Lira

Van Gölü’nün eşsiz hazinesi olan inci kefali, üreme dönemi ve av yasağının sona ermesiyle birlikte yeniden balıkçı tezgâhlarındaki yerini aldı. 15 Temmuz itibarıyla sona eren yasak sonrası, balıkçılar ağlarını göle salarken, vatandaşlar da tezgâhlarda taze inci kefaliyle buluşmanın sevincini yaşıyor.

Popülasyon Arttı, Balık Büyüdü

Yaklaşık 20 gün önce başlayan sezonla birlikte inci kefali satışları da hız kazandı. Sıcak hava nedeniyle genellikle kapalı alanlarda ve buzla korunan balık, kilosu 100 liradan alıcı buluyor. Balıkçılara göre bu yıl inci kefali, boyut açısından geçen yıllara göre daha iyi durumda. Önceki yıllarda 1 kilo balık için 14 adet gerekirken, bu yıl sadece 8 adet balık 1 kiloya denk geliyor.

Fiyat Aynı, Kalite Artmış

Balıkçılar, av yasağı süresince uygulanan denetimlerin olumlu sonuç verdiğini ve balık popülasyonunun güçlendiğini belirtiyor. “Bu yıl hem balığın boyutu ideal hem de yeterli miktarda avlanabiliyor. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da fiyat 100 lira seviyesinde. Umarız sezon boyunca fiyatlar artmaz, hatta düşerse tüketici için daha iyi olur” ifadelerini kullandılar.

Fırında Pişirme Hizmeti de Var

Tezgahta satışla yetinmeyen balıkçılar, isteyen vatandaşlara inci kefalini temizleyip fırınlatma hizmeti de sunuyor. Böylece Van Gölü’nün eşsiz lezzeti, zahmetsiz şekilde sofralarda yer buluyor.