GEVAŞ’TA KAYISI KURUTMA DÖNEMİ: VATANDAŞLAR ALTERNATİF ÇÖZÜMLER ARIYOR

Gevaş’ta, geleneksel kayısı kurutma dönemi devam ederken, vatandaşlar evlerinin çatılarına farklı yöntemlerle kurutma çözümleri bulmaya çalışıyor.
Her yıl ağustos ayında başlayan kayısı kurutma işlemi, bu yıl da aşırı sıcaklıklara rağmen devam ediyor. Vatandaşlar, hem aile ekonomilerine katkı sağlamak hem de kışlık ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla kayısı kurutma işlemine girişiyor. Evlerinin çatılarına kayısı serme yöntemini tercih eden vatandaşlar, aşırı sıcak hava nedeniyle genellikle akşam serinliğini tercih ettiklerini ifade etti.

Geçmiş yıllarda toprak evlerin damlarına serilen kayısıların, günümüzde betonarme evlerin çatıları nedeniyle alternatif kurutma yöntemleri gerektirdiğini belirten vatandaşlar, “Önceden kayısıları damlara sererek kurutuyorduk. Ancak son yıllarda evlerin yapısındaki değişiklikler nedeniyle, kayısıları tahta barakalar veya kartonlar üzerine sererek kurutmak zorunda kalıyoruz” dedi.

Bölgede yetiştirilen ve bahçelerden toplanan kayısının, geleneksel hoşaf ve reçel yapımında kullanıldığını vurgulayan vatandaşlar, kurutulmuş kayısının aynı zamanda çayla birlikte çerez olarak tüketildiğini ve bu lezzetli atıştırmalığın kilosunu 200 ila 250 TL arasında sattıklarını belirtti.

Gevaş’ta kayısı kurutma dönemi, evlerin çatılarına alternatif çözümlerle yansırken, bu geleneksel işlem hem aile gelirine katkı sağlamaya devam ediyor.